JavaScript seems to be disabled in your browser. For the best experience on our site, be sure to turn on Javascript in your browser.

Pengupas, Pemotong di Kota Surabaya

EBM GS 18-8 Chefland Type I Peeler
Mulai

Rp139.900

0 Ulasan
Freemir Knife Set Wood Grain Handle
Mulai

Rp149.900

0 Ulasan
Akebono industry Roll Anything
Mulai

Rp98.900

0 Ulasan
SUNCRAFT Stainless Steel Peeler
Mulai

Rp329.900

0 Ulasan
Oxone Set Pisau Pelangi 6pcs
Mulai

Rp70.900

0 Ulasan
Akebono industry Sushi Land Thick Roll Type
Mulai

Rp129.900

0 Ulasan
VINOX Meat Fork
Mulai

Rp199.900

0 Ulasan
WESTMARK Wm Egg Slicer
Mulai

Rp589.900

0 Ulasan
Dremax Alat Pemotong Mesin Serbaguna
Mulai

Rp679.999.900

0 Ulasan
VINOX Boning Knife
Mulai

Rp119.900

0 Ulasan
Freemir Mini Hand Vegetable Cutter
Mulai

Rp27.900

0 Ulasan
MUTU Pisau
Mulai

Rp16.900

0 Ulasan
T-fal Ingenio Peeler
Mulai

Rp169.900

0 Ulasan
Shimomura Kogyo Full Veg Corn Peeler
Mulai

Rp93.900

0 Ulasan
LACOR Dough Cutter Set
Mulai

Rp759.900

0 Ulasan
Pinmoo Peeling Knife
Mulai

Rp51.900

0 Ulasan
FOMAC Vegetable Cutter with Slice Cutter
Mulai

Rp13.999.900

0 Ulasan
TABLECRAFT PRODUCTS COMPANY Food Service Grater, Cutter & Slicer
Mulai

Rp219.900

0 Ulasan
FOMAC Painted Garlic Peeler
Mulai

Rp20.999.900

0 Ulasan
HYDE TOOLS Square Point Knife
Mulai

Rp189.900

0 Ulasan
Dremax Multi Tsuma Cutter
Mulai

Rp14.999.900

0 Ulasan
Oxone Knife
Mulai

Rp189.900

0 Ulasan
Oxone Ceramic Knife Set 2pcs
Mulai

Rp82.900

0 Ulasan
VINOX Utility Knife (022-34)
Mulai

Rp55.900

0 Ulasan
FOMAC Garlic Peeler
Mulai

Rp34.999.900

0 Ulasan
FOMAC Vegetable Cutter Machine
Mulai

Rp6.499.900

0 Ulasan
KitchenAid Peeler
Mulai

Rp289.900

0 Ulasan
PEARL METAL Enjoy Kitchen Bamboo Roller
Mulai

Rp46.900

0 Ulasan
Pinmoo Pemisah Kuning & Putih Telur
Mulai

Rp56.900

0 Ulasan
AS ONE Color Knife Chef's Knife
Mulai

Rp1.199.900

0 Ulasan
TANICA Peeling Knife
Mulai

Rp34.900

0 Ulasan
Jarvis Knife Scabbard
Mulai

Rp329.900

0 Ulasan
Jarvis Paring Knife
Mulai

Rp52.900

0 Ulasan
FOMAC Vegetable Strips Cutter
Mulai

Rp16.999.900

0 Ulasan
PRIMAX Bone Saw
Mulai

Rp16.999.900

0 Ulasan
VINOX Peeling Knife
Mulai

Rp61.900

0 Ulasan
Freemir Knife Set
Mulai

Rp90.900

0 Ulasan
Dremax Caberobo Mesin Pemotong Sayur Buah Strip Tipis
Mulai

Rp31.999.900

0 Ulasan
Tramontina Jumbo Knife with Serrated Edge
Mulai

Rp569.900

0 Ulasan
Oxone Ceramic Knife Set 3pcs
Mulai

Rp209.900

0 Ulasan

Area

Estimasi Pengiriman

1 - 9 hari kerja

Estimasi Biaya Pengiriman

Rp8.200 /kg
Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Produk Pisau Set Makanan Berkualitas

Chef's Knife (Pisau Koki)

Alat kerja utama, berukuran 8 hingga 12 inci. Desainnya (baik gaya Jerman yang lebih melengkung atau Prancis yang lebih lurus) dirancang untuk efisiensi pemotongan berulang (mencacah, mengiris, dicing) dalam volume tinggi.

Paring Knife (Pisau Pengupas)

Mata pisau pendek (2-4 inci) untuk pekerjaan presisi. Penggunaannya spesifik untuk mengupas, trimming sayuran, coring buah, atau pekerjaan intricate (rumit) di stasiun garde manger.

Boning Knife (Pisau Boning)

Dirancang untuk memisahkan daging dari tulang. Mata pisaunya bisa kaku (untuk daging sapi/babi) atau fleksibel (untuk unggas). Bentuknya ramping dan ujungnya sangat runcing untuk penetrasi dan manuver di sekitar sendi.

Filleting Knife (Pisau Filet)

Sangat fleksibel dan tipis. Pisau ini esensial di stasiun fish butchery untuk memisahkan kulit dan daging ikan, atau mengambil filet utuh dari tulang dengan limbah minimal.

Serrated Knife (Pisau Roti/Penggergaji)

Mata pisau bergerigi panjang. Di dapur komersial, penggunaannya tidak hanya untuk roti, tetapi juga untuk memotong produk dengan kulit keras namun bagian dalam lunak (seperti tomat dalam volume besar) atau meratakan cake bolu.

Cleaver (Pisau Cincang/Daging)

Pisau berat dengan mata pisau lebar. Terdapat dua jenis utama: Vegetable Cleaver (lebih tipis, untuk memotong) dan Meat Cleaver (tebal dan berat), digunakan di butcher untuk memecah tulang atau potongan daging beku.

Jenis Material Pisau Set

Stainless Steel (Tahan Karat)

Pilihan paling umum di dapur komersial bervolume tinggi, khususnya grade Jerman seperti X50CrMoV15. Material ini menawarkan ketahanan korosi luar biasa, vital di lingkungan basah dan asam. Mata pisau ini sangat tangguh (tidak mudah patah) namun memerlukan honing (pengasahan) lebih sering untuk menjaga ketajamannya.

High-Carbon Steel (Baja Karbon Tinggi)

Dihargai oleh banyak koki puritan dan butcher. Baja ini lebih keras, memungkinkan mata pisau diasah pada sudut lebih tajam dan memiliki retensi ketajaman (edge retention) superior. Kelemahannya adalah reaktivitas tinggi; mata pisau ini akan berkarat atau membentuk patina (lapisan pelindung gelap) jika tidak segera dibersihkan dan dikeringkan setelah kontak dengan bahan asam.

Keramik (Zirconium Oxide)

Material ini sangat keras, membuatnya mampu mempertahankan ketajaman sangat lama tanpa perlu diasah. Keramik bersifat chemically inert (tidak reaktif), tidak akan mentransfer rasa atau bau. Namun, material ini sangat getas (brittle). Pisau keramik akan pecah (chip) atau patah jika terjatuh atau digunakan untuk memotong tulang dan bahan keras.

Baca Selengkapnya